Abobrinhas Recheadas

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de óleo,
300 g de patinho moída,
2 dentes de alho picados,
sal e pimenta-do-reino a gosto,
meia colher de chá de orégano,
meia colher de sopa de casca ralada de limão,
3 abobrinhas médias,
2 ovos batidos,
duas colheres de sopa de requeijão cremoso,
queijo parmesão ralado para polvilhar,
MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo médio o óleo e o alho em uma panela, mexendo sempre. Quando o alho estiver frito, acrescente a carne moída e cozinhe mexendo de vez em quando. Quando
a carne estiver seca, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o orégano e a casca de limão, misture bem. Tire do fogo. · Preaqueça o forno em temperatura média
(180ºC). Prepare as abobrinhas: corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher de chá, retire a polpa, formando barquinhos. Pique bem a polpa, acrescente
ao refogado de carne, junte os ovos batidos e o requeijão e misture bem. Recheie as abobrinhas com a mistura, polvilhe com parmesão ralado. Coloque-as lado a lado
numa fôrma refratária. Cubra a fôrma com papel alumínio, leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias mas firmes. Tire do
forno e leve imediatamente à mesa.